Нередко даже опытные рыболовы испытывают трудности, пытаясь понять, кого они только что выловили из водоёма – карпа или карася. Действительно, эти рыбы относятся к одному семейству и имеют много общего и в повадках, и во внешности, и во вкусовых предпочтениях. Однако различий между ними куда больше, чем кажется на первый взгляд.
Из-за внешней схожести многие часто путают карпа с карасем
Общие сведения
Карась – одна из самых распространённых в мире рыб. Лишь в Испании и во Франции встретить его большая редкость. В этих странах карасей разводят искусственным путём. В России его можно ловить повсеместно, за исключением Крыма и Закавказья. Караси предпочитают стоячую воду и любят водоёмы с илистым дном, где они ищут себе питание или могут надёжно укрыться зимой.
Редко достигают веса более чем 3 кг, а длина их тела, как правило, не превышает 50 см. Самая крупная выловленная особь за всю историю потянула на 5,5 кг. Стандартный вариант карася – это 20 см в длину и вес около 350 гр. Карасей принято делить на 2 вида: золотой и серебряный. Разница между ними не только в цвете чешуи, но и в форме тела.
Уникальность карасей в том, что зачастую в водоёмах встречаются безсамцовые популяции этих рыб. Самки попросту нерестятся с родственным видами – плотвой, лещём, линём, сазаном и, естественно, карпом. Оплодотворения как такового не происходит, но стимулируется рост и развитие икринок, которые затем продолжают «женскую» популяцию.
Максимальные размеры карпа значительно превышают карася
Карпа принято считать куда более ценным трофеем в рыболовной среде. Эта рыба достаточно плодовита и быстро растёт. При хорошем кормлении прирост в весе составляет 6-7 грамм в сутки. Кормовой базой служат мелкие рачки, личинки насекомых, черви. Настоящее лакомство для него – это зерноотходы, жмых или комбикорм.
Помимо чешуйчатого карпа существует множество разновидностей этой рыбы, которые выведены искусственно в самых разных странах мира – зеркальный (Германия), кои (Япония), ропшинский (СССР) и т. д. Обычно уже на 4 году жизни карп весит около 2 кг. Стандартными считаются размеры: длина 50-70 см, вес 4-6 кг. Однако встречаются и особи весом до 35-40 кг и выше.
Большинство ихтиологов полагают, что карп произошёл в результате «одомашнивания» сазана. Его родиной считается Китай, где карпов разводили специально для императорской семьи и знати, которая считала эту рыбу настоящим деликатесом. Затем карп распространился по всей Азии, спустя некоторое время попал в Россию и Европу. Сегодня он встречается даже в Америке и Австралии.
Карась
Карась является одной из самых известных и распространенных рыб, относящихся к семейству карповых, а ловлю карася можно назвать классикой рыбалки.
Читайте также:
Эта небольшая по размеру и массе рыба весьма прожорлива и непривередлива, что делает ее ловлю удобной и простой. Обитает карась в самых разных водоемах – прудах, озерах и реках. Специалисты различают два вида карася – золотистый и серебряный, они нормально уживаются и могут скрещиваться.
Длина взрослого карася может достигать полуметра Наибольшая масса составляет 5 кг
Являясь промысловой рыбой, карась обладатель гладкой, крупной чешуи. Цвет которой полностью зависит от того места, где обитает рыба. Весной у них происходит нерест, с откладыванием икринок. Для этого используются водная растительность. Средой обитания карасей служат болотистые озёра, особенно с растущим рядом камышом. В высокогорных водоёмах такой вид рыбы практически не встречается.
Виды и их отличия
Род карасей имеет 5 разновидностей: 1. ЗОЛОТОЙ КАРАСЬ. (Отличительной особенностью считается выпуклая кромка спинного плавника. При рассматривании головы рыбы сбоку, явно видна её округлая форма, а не заостренная, как у других видов. Ареал обитания это заболоченные озёра. Окраска чешуи варьируется от медных, бронзовых оттенков до золотистого отлива. Зимой карась может впасть в сонное состояние, при котором он зарывается в ил. Такая тактика позволяет ему пережить морозы, даже при полном замерзании озера. Они очень живучи. Описаны случаи, что рыбу этого вида выкопали в совершенно засохшем пруду на глубине 70 см, и она была жива. Свой вес они набирают в зависимости от условий питания, чем больше еды, тем быстрее рыба растет. Караси любят питаться водной растительностью. Особенно им нравится тина, где можно питаться органическими остатками, и поискать червей. В реках с песчаным дном золотой карась растет медленнее, ведь здесь значительно меньше еды. Представители этого вида могут прожить 12 лет).
2. СЕРЕБРЯНЫЙ КАРАСЬ. (Рыба имеет заостренную голову, крупную чешую, кромка спинного плавника не выпуклая, а отогнутая внутрь. Ранее обитавший в тихоокеанских водах, и в сибирских реках, серебряный карась искусственным путём попал в европейские водоёмы. Женские особи этого вида идут на нерест с самцами других рыб: плотвы, золотого карася, карпа, леща. В результате этого не получается оплодотворения сперматозоидом, а наблюдается стимулирование развития икринок. Среди появляющихся икринок самцов не будет, только самки).
3. ГИБРИД СЕРЕБРЯНОГО И ЗОЛОТОГО КАРАСЯ. (Практически не встречается, лишь в очень редких случаях).
4. БУФФАЛО (Еще его называют ГИБРИДОМ или ДУШМАНОМ. Завезен в Россию из Америки. Выведен американцами из карася, с целью очищения от зарастания травой различных водоёмов, озёр. В России в городе Горячий Ключ развели много особей БУФФАЛО, которые затем распространили по всей стране. Внешне эта рыба выглядит так: спинка коричневого цвета, боковая поверхность выглядит тусклой, и нередко рыбаки совсем не могут отличить БУФФАЛО от серебряного карася. Отличительная черта БУФФАЛО это наличие длинного плавника на спине. Голова схожа с головой толстолобика. Размножается такой вид, как карп. Чем больше прогреется вода, тем более интенсивно происходит нерест).
5. ЗОЛОТАЯ РЫБКА. (Была выведена из золотого карася китайскими специалистами. Искусственным путём получена порода ЗОЛОТАЯ РЫБКА в форме: телескопа, кометы, львиной головки, и др. Они в наших водоёмах не водятся. Эти рыбки выведены для аквариумов).
КАРАСЬ, КАРП, САЗАН, В ЧЁМ ОТЛИЧИЕ?
Сазан отличается от карася тем, что у него имеются короткие усики, которых 2 пары. Если карась больше полметра не встречается, то сазанов вылавливали длиной в 1 метр, и весом от 20 кг. Сазан живёт до 35 лет, а карась максимум 12 лет. Карась имеет тоненькие, гладкие губы, а сазан обладатель губ более объёмного вида.
Карп тоже имеет усики, в отличие от карася. Чуть ниже лба у карпов находится горбинка, из-за нее голова изогнута. Карп толстогубый, а карась является обладателем тонких губок. Кроме того, карп имеет более крупную чешую, чем карась. На спинном плавнике у карпа имеется колючий шип и своеобразная выемка. Карась имеет ровный плавник. Относительно мяса можно отметить следующий факт: мясо карпа розового цвета, с малым количеством костей, карась очень костлявый, его мясо белого цвета.
-
Читайте также:
Ареал карася (места обитания)
Карась встречается в самых разных регионах, как нашей страны, так и других континентов. Водится эта небольшая рыба в бассейнах таких рек:
− Амударья, − Днепр, − Дунай, − Волга, − Прут, − Сырдарья.
Часто можно встретить карася в реках Сибири, Приморья и бассейне Амура. Не редко карася ловят в Китае, Таиланде, Индии и Корее. Также рыба распространена в Западной Европе и Северной Америке.
Ловля карася является основой рыбалки и для ловли этой рыбы не требуется большого умения или специальных приспособлений. Достаточно накопать червей или сварить перловки – и вы готовы к рыбалке на карася.
Лучшее время для ловли карася
Ловля карася начинается с ранней весны и рыбу стоить искать там, где вода в водоеме прогревается быстрее всего. Небольшие по глубине озера и пруды подходят для этой цели лучше всего. В заводях и на отмелях вода быстрее нагреется, и карась жадно бросается на наживку. В весенне время до самого нереста карась хорошо ловится, особенно в том случае, если зима была затяжная, и корма у рыбы было недостаточно. Во время нереста клев карася прекращается примерно на месяц, после чего рыбалка возобновляется до самой зимы. В зимнее время карася тоже ловят, но с меньшим успехом, нежели весной и летом.
Несмотря на то, что карась клюет в течение всех суток, лучшим временем для рыбалки можно назвать с рассвета и примерно до обеда, а вечером − за пару часов до захода солнца. Некоторые рыболовы ловят карася и ночью, причем в ночное время можно поймать более крупные экземпляры рыбы.
Наиболее удобные места для ловли карася При ловле мелкого карася – на 100-200 грамм, можно использовать прикормку и рыба сама придет на нужное вам место. Если вы хотите поймать крупный экземпляр, то придется поискать места, которые могут быть в разных участках водоема – как под берегом, так и посередине водоема. Наиболее перспективны для трофеев ямы и углубления в дне, коряги и затопленные кусты. Именно в таких укрытиях и располагаются крупные караси, прячущиеся от рыболовов.
Наживка для карася Карась готов брать любую наживку, как растительную, так и животную. Весной лучше подходит животная наживка: − мотыль, − навозные черви, − опарыш, − выползок.
Летом и до середины осени карась хорошо клюет как на животную, так и на растительную наживку. Поэтому желательно взять с собой следующее: − тесто, − хлеб (белый или черный), − кукуруза, − горох, − манка, − мастырка.
-
Читайте также:
Ближе к зиме карась снова лучше клюет на животную наживку и лучше брать с собой червей и опарышей.
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О КАРАСЕ:
1. Караси непредсказуемы. Но, не каждый рыболов знает, что при сильном ветре с севера, или с востока, ни одного карася вам не поймать. Этот факт обусловлен тем, что быстро меняется свет и тень на поверхности воды, и рыбу это пугает и настораживает. Это происходит потому, что облака двигаются с громадной скоростью. При таком ветре можете смело уходить с рыбалки.
2. Какие запахи нравятся карасям? Это следующие ароматы: • запах чеснока; • тёртого сыра; • не рафинированное подсолнечное масло (запах семечек); • анисовых капель и валерианы; • малиновый экстракт; • запах корвалола.
Любопытные караси желают попробовать то, чего нет в их местном водоёме. Для настоящих рыбаков, все вышеуказанные запахи используются для приготовления приманок для карасей.
3. Существует миф о карасях, являющихся токсикоманами, что им якобы нравится запах керосина. На самом деле, это не так. Подплывая к берегу на запах керосина, бензина, или других нефтепродуктов, карась разворачивается и уплывает в неизвестном направлении. Вместе с ним уплывает и другая рыба. Вся рыбалка оказывается безнадёжно испорчена.
4. Секрет счастливой рыбалки Однажды одного удачливого рыбака спросили, почему у него одного карась клюет, а у других нет? Какой здесь секрет? Сначала он не хотел раскрывать свою тайну, но затем признался, что разработал собственную технологию клёва карася. Она заключалась в том, что для начала он находил по месту жительства, или у знакомых, самую нерадивую хозяйку, которая не любит готовить. Как правило, у таких людей на полках в кухонном шкафу имеются мешки с мукой, в которой давно завелись черви, но за просмотром сериалов их выкинуть некогда. Заполучив такой мешок червивой муки, он высыпается целиком в воду за полчаса до рыбалки. Рыба приплывает к нужному месту, и её ловить одно удовольствие.
5. Хитрость карася Довольно умно ведет себя карась, когда его пытаются поймать сетью. Он залегает на дно в ямки, затем уплывает в противоположном направлении. Эта рыба умеет чувствовать подвох. Если при ловле на удочку, наживка покажется ей слишком тяжелой, то она её выпустит, и уплывёт. Такая хитрость помогает ей сохранить численность. Не случайно, в Германии карасей называют КРЕСТЬЯНСКИМИ КАРПАМИ.
Почему же часто путают карпа и карася
Нередко даже опытные рыболовы, поймав небольшого карпика весом до 1 кг, небрежно отправляют его в садок, принимая его за обычного карася.
Чаще всего путают молодые особи карпа и карася, тогда как взрослые имеют более отличительных черт
-
Читайте также:
Причин тому несколько:
- Внешнее сходство (форма туловища, окрас, размер чешуи и т. д.).
- Общая среда обитания (стоячая вода, водоёмы с илистым дном, коряги, бровки, впадины и пр.).
- Похожие поклёвки (кладёт поплавок или уводит его в сторону).
- Одинаковые приманки, на которые охотно ловятся эти рыбы (мотыль, червь, опарыш, тесто, кукуруза и пр.).
Конечно, с крупными особями или с зеркальными карпами спутать карасей невозможно. Поэтому описанное выше больше характерно для небольших чешуйчатых карпов и серебряных карасей, имеющих на первый взгляд несколько визуальных сходств.
Места обитания карпа и сазана
Живет карп в водоемах с пресной водой, однако иногда его можно встретить в местах с более высоким уровнем соли. Карп не сильно требователен к уровню кислорода в воде. Если говорить о предпочтениях рыбы, то он больше любит воду с небольшим течением или его полным отсутствием.
Что касается сазана, то этот вид рыбы предпочитает водоемы, в которых сильное течение и высокое наличие кислорода. Для правильного развития и роста рыбы водоем должен иметь проточную воду. Когда сазан живет в водоеме со стоячей водой, он не вырастает до большого размера.
По внешним данным сазана можно спутать только с карпом обычным, так как и тот и другой вид рыб имеет чешуйчатое тело. Если рассматривать отличие карпа и сазана по среде обитания, то карп любит стоячую воду, а среда обитания сазана – это реки с быстрым течением, из-за чего он имеет более вытянутую форму.
Учимся отличать карпа от карася по внешнему виду
Независимо от снасти и вида ловли, поймать в России карася, вес которого больше 2 кг, практически невозможно. Поэтому если вам на крючок попалась рыба, явно крупнее, чем пара килограмм, то на 99% это карп. Если у него присутствуют небольшие усики, а чешуя более мелкая и мягкая на ощупь, то можно отбросить всякие сомнения о вашем улове.
Различить карпа и карася можно по различной форме головы
Легко спутать с карасём можно только маленького чешуйчатого карпа весом до 800-900 гр. Однако и у него есть существенные отличия, «говорящих» о том, что перед рыболовом более благородный представитель карпообразных.
Первым делом посмотрите на голову. У карпа она более рельефная и массивная. Губы мясистые и желтоватые, довольно подвижные. Рот куда больше, чем у карасей такого же размера. У всех карпов присутствует небольшая горбинка на носу. При этом форма головы более угловатая и вытянутая, чем у карася.
Яркой отличительной чертой карпов являются усы, которые выходят из самых уголков губ. У 80% особей они появляются уже на первом году жизни. Несмотря на то, что усы извилистые и короткие, заметить их достаточно легко.
Что касается туловища, то даже у небольших карпиков оно более толстое и длинное. Если рыболов возьмёт карпа в руки, то сможет, не прилагая больших усилий, немного изогнуть его тело. С карасём такой приём не пройдёт. Его тело более плотное за счёт высокой спинной части.
Отличительной чертой карасей является более короткий плавник и более крупная чешуя
Далее обращаем внимание на спинной плавник. У карпа он более длинный и имеет выпирающий передний луч, за которым следует приличная выемка. Спинной плавник у карасей ровный и даже слегка закруглён в верхней части. Хвост и боковые плавники также могут помочь различить двух озёрных «собратьев». У карасей они чаще всего чёрного или мутно-серого цвета, чуть прозрачные на свету. Для карпов характерны тёмно-фиолетовые или даже оранжевые плавники, а также с красноватым отливом хвост.
У многих карасей имеются к тому же небольшие шероховатости на жаберных дугах, которые совсем не характерны для карпов. Их можно легко нащупать пальцем. Некоторые опытные рыболовы отмечают, что карасей и карпов можно отличить по цвету глаз. Если у ближайшего родственника сазана они жёлто-золотистые (иногда медные) с увеличенным чёрным зрачком, то у карасей они мутные и слегка выпуклые. Цвет туловища карпа более насыщенный: спина тёмная с зеленоватым оттенком, бока и нижняя часть близки к жёлтому.
Отличается карп от карася и количеством глоточных зубов. У «благородного» представителя семейства карповых они более массивные и расположены в два ряда. Всего у него их десять. По пять штук с каждой стороны. Караси же имеют однорядные глоточные зубы, причём по четыре справа и слева.
Таким образом, существует множество визуальных признаков, по которым не составит труда определить, какую именно рыбу из двух описанных выше вы поймали или просто хотите купить в магазине.
Отличить карася от карпа можно по цвету и форме глаз
Отличия сазана и карася
Первым делом следует обратить внимание на голову выловленной рыбы – у сазана она более массивная, крупная в сравнении с туловищем, чем у карася таких же размеров. Также у сазана крупнее рот, губы мясистые и желтые, а сама голова более вытянутая, чем у карася.
У сазана более вытянутое, низкое тело, тогда как карась имеет туловище более высокой формы. Отличается и форма спинного плавника, который у последнего короткий и практически ровный, а вот у карпа он длиннее, передний луч сильнее выделяется на фоне средней высоты данного плавника.
| Карп | Карась |
| Есть усы | Усы отсутствуют |
| Горбинка на носу | Прямые контуры головы |
| Мясистые губы | Тонкие губы |
| Тело полное, вытянутое, гибкое | Тело высокое, сжатое |
| Чешуя темней, крупней, мягче | Чешуя светлей, мельче, жестче |
| Выемка на плавнике | Плавник ровный |
| Более крупный и тяжелый | Меньшего размера, легче |
На жаберных крышках карася среднего и крупного размера есть шероховатости, которые отсутствуют у сазана. Тело карпа более пластичное, гибкое – взяв его в руки, ему легко придать S-образный изгиб, тогда как у его родственника более плотное, жесткое тело.
Также следует учесть, что карп гораздо более привередлив к содержанию кислорода в воде, поэтому он практически не размножается естественным путем в небольших водоемах со стоячей водой, тогда как для карася низкое содержание кислорода в воде – это совсем не проблема, чтобы воспроизвести потомство. Последнему доступно и однополое размножение, в процессе которого икра оплодотворяется другими видами рыб, а из икринок выходят только самки. Часто это приводит к так называемому вырождению, когда средний размер рыбы мельчает. Для карпа же требуется только пара из особей мужского и женского пола для размножения.
То ли карп, то ли карась
Рыболову необходимо знать, что в наших широтах всё чаще встречается гибрид серебряного карася и карпа. Как правило, его называют карпокарась или карасекарп. Выведен он искусственно, а количество особей легко контролируется в силу того, что самцы не могут давать потомство. Гибрид взял лучшее от своих «родителей» – быстрый рост и набор веса, как у карпов, и устойчивость к болезням, тяжёлой среде обитания и дефициту кислорода, что свойственно карасям.
У карпокарася практически нет усов. Молодые особи (до 400 гр.) больше всего похожи на карасиного «родственника», но со временем такое сходство пропадает. Взрослые гибридные рыбы уже максимально напоминают карпят: форма тела, размеры, окраска плавников и даже поведение. Например, зимует карпокарась, не зарываясь в ил, а просто впадает в спячку на большой глубине.
Гибридные формы карасей и карпов способны жить до 45 лет. Только их способность к размножению, по сути, сведена к нулю. Это не мешает активно разводить их в промышленных масштабах, что особенно характерно для Европы и Америки.
Описание
Главное отличие рыб – образ жизни. Сазан привык к жизни на свободе, в природных реках и водоёмах, карп считается взрослым видом домашних сазанов. Подвид принадлежат семейству карпа, к отряду карпообразных рыб с классом лучеперости.
Совместная особенность – рыбы не имеют желудка, что заставляет постоянно двигаться в поисках еды. Эта анатомическая особенность помогает увеличиваться в размерах. Существуют единицы, которые достигают немыслимых габаритов. В книгу рекордов Гиннеса занесена особь, возраст составляет 30 лет, вес «старичка» – 34,85 кг при длине больше 150 см.
Сазан и карп одинаково чувствуют запахи. Это обусловлено отсутствием желудка, что помогает почувствовать живое существо в радиусе 10 метров. Обоняние выражено в выростах на верхних губах и усах. Бугорки выполняют функцию вкусовых рецепторов.
Важный момент! Карп от сазана отличается дополнительными зонами чувств – клетки, расположенные по телу равномерно, за счёт чего радиус осязания и обоняние увеличен.
Оба вида позвоночных обладают хорошим зрением, что позволяет контролировать передвижения и видеть обстановку на берегу. Сазаны предпочитают шероховатое дно с насыщенной растительностью, корягами и камышами. Бурная вода пугает рыб.
Представители постоянно пытаются найти пищу. В еде неприхотливы, подойдут растения или улитки, маленькая рыба. Каннибализм не является проблемой. Пищу определяет температура места обитания. В тёплых водах мало живности, рацион состоит из растений, в холодной наоборот – больше живых организмов.
Сазан(слева) и Карп(справа)
В зимний период водные животные предпочитают экономить энергию, находясь на одном месте и практически не передвигаясь.
Узнать больше:
Подлещик – это маленький лещ или нет?
Период половой зрелости начинается с 3 лет. Откладывать икру предпочитают в зарослях водных растениях. Время нереста начинается при температуре + 20°C. Маленькие особи появляются спустя 80–90 часов. Во время нереста отличить карпа от сазана особенно тяжело.
Подробнее о карпе мы писали здесь.
Особенности ловли: что же разного в поведении карпа и карася
Своими повадками карп во многом не похож на карася. Другими словами, есть в его поведении ряд отличительных черт. Знать их необходимо каждому рыболову, желающему выудить озёрного красавца.
Для ловли карпа рекомендуется использовать прикорм в виде кукурузной крупы
Во-первых, наживку берёт он будто бы с неохотой. На самом деле карп очень осторожен и никогда не клюнет, например, на одиноко лежащий на дне крючок с кукурузой. Поэтому обязательно добавляйте в прикорм ингредиенты, которые и станут основной приманкой. В нашем случае это кукурузная крупа или мелко порезанные зёрна кукурузы.
Кроме того, карпы стараются держаться чуть-чуть в стороне от того места, куда упал прикормочный шар. Они будут осторожно плавать рядом и крайне избирательно подходить к своему корму. Тогда как караси, напротив, привлекаемые необычным запахом, устремляются максимально близко к ароматной прикормке и питаются всем, что видят вокруг.
Во-вторых, в отличие от чисто стайной рыбы, какой является карась, карп может передвигаться как небольшими группами (около 10 особей), так и по отдельности. Всё зависит от погоды. Например, при сильном ветре карпы пугаются лишнего шума, исходящего от камышей и прибрежных деревьев. Поэтому они уходят на большую глубину и стараются держаться поодиночке. Одинокий образ жизни ведут и крупные особи. При прогретой воде и достаточной кормовой базе даже небольшие карпы плавают разрозненно.
Карась от карпа также отличается способом выуживания
В-третьих, почувствовав, что попался на крючок, карп постарается сразу же освободиться от него. Первым же своим рывком он может оторвать даже самую крепкую оснастку. Поэтому важно погасить этот удар при вываживании рыбы и немного утомить её, держа вершинку удилища в натяг и предоставив карпу немного мнимой свободы. Для попавшихся на крючок карасей резкий рывок практически нехарактерен. Максимум рыба будет сопротивляться первые секунды.
В-четвёртых, у карпа слух даже лучше, чем у карасей. На некоторых рыбоводческих фермах эту рыбу подзывают на кормежку с помощью колокольчика. Поэтому рыболову нужно вести максимально тихо, лучше всего одеваться в камуфляж, а также использовать дальний заброс.
Отличия сазана и карася
Первым делом следует обратить внимание на голову выловленной рыбы – у сазана она более массивная, крупная в сравнении с туловищем, чем у карася таких же размеров. Также у сазана крупнее рот, губы мясистые и желтые, а сама голова более вытянутая, чем у карася.
У сазана более вытянутое, низкое тело, тогда как карась имеет туловище более высокой формы. Отличается и форма спинного плавника, который у последнего короткий и практически ровный, а вот у карпа он длиннее, передний луч сильнее выделяется на фоне средней высоты данного плавника.
| Карп | Карась |
| Есть усы | Усы отсутствуют |
| Горбинка на носу | Прямые контуры головы |
| Мясистые губы | Тонкие губы |
| Тело полное, вытянутое, гибкое | Тело высокое, сжатое |
| Чешуя темней, крупней, мягче | Чешуя светлей, мельче, жестче |
| Выемка на плавнике | Плавник ровный |
| Более крупный и тяжелый | Меньшего размера, легче |
На жаберных крышках карася среднего и крупного размера есть шероховатости, которые отсутствуют у сазана. Тело карпа более пластичное, гибкое – взяв его в руки, ему легко придать S-образный изгиб, тогда как у его родственника более плотное, жесткое тело.
Также следует учесть, что карп гораздо более привередлив к содержанию кислорода в воде, поэтому он практически не размножается естественным путем в небольших водоемах со стоячей водой, тогда как для карася низкое содержание кислорода в воде – это совсем не проблема, чтобы воспроизвести потомство. Последнему доступно и однополое размножение, в процессе которого икра оплодотворяется другими видами рыб, а из икринок выходят только самки. Часто это приводит к так называемому вырождению, когда средний размер рыбы мельчает. Для карпа же требуется только пара из особей мужского и женского пола для размножения.
Советы для удачной рыбалки
- Помните, что карп и карась достаточно метеозависимая рыба. Они не любят жару или холод. Хуже кормятся во время сильного ветра и непогоды. Каждое изменение погодных условий и атмосферного давления воспринимают негативно. Поэтому ехать на рыбалку лучше всего, если уже больше суток не наблюдалось изменений погоды.
- Особое внимание уделите прикормке, которая не должна быть сильно питательной, чтобы закормить рыбу. Её назначение – привлечь обитателей водоёма необычным запахом и стать гармоничным фоном для подаваемой наживки.
Для обеспечения лучшего улова рекомендуется иметь несколько различных наживок
- Оснастка должна быть крепкой, но незаметной. Любой представитель семейства карповых крайне осторожен. Не забывайте про тонкие поводки и качественную леску.
- Обязательно берите с собой на карасиную или карповую рыбалку несколько приманок. Эта рыба очень непостоянна. Если вчера она активно брала на мотыля и червя, то сегодня может ловиться только на кукурузу и наоборот.
Чем отличается карп от сазана, в чём разница и что лучше
Мечта практически каждого рыбака — поймать рыбу из семейства Карповые. Блюда из подобных экземпляров станут прекрасным украшением обеденного стола. В большинстве семей будут рады столь вкусным и полезным кушаньям. Но не каждый человек, и даже опытный рыбак может уловить чёткую разницу между видами одного рода, т.е. какие отличия существуют между сазаном и карпом. Об основных особенностях вышеназванных представителей водного мира, а также о том, какой из них имеет больше преимуществ над другим, читайте далее в статье.
Рыба карась — виды
В научной классификации караси выделены в самостоятельный род, относящийся к семейству карповых рыб. В настоящий момент выделяют пять видов рыбы карась:
Хотя некоторые виды морских рыб имеют бытовое название морской карась, рыба эта не имеет никакого отношения к настоящим пресноводным карасям.
Долгое время типичным представителем рода карасей считался карась золотой, он же обыкновенный. Этот вид был широко распространен по всей Европе и в северной Азии, где ареал его обитания доходил до бассейна реки Лена. На протяжении многих веков европейцы не знали никаких других видов карася, кроме золотого. Тем не менее, во второй половине XX века золотой карась начал стремительно вытесняться серебряным карасем, который к сегодняшнему дню стал более типичным представителем рода.
Считается, что южная граница расселения золотого карася доходила до центральной Франции, Швейцарии, Болгарии, Грузии, южного Казахстана и северного Алтая. В природе рыба золотой карась не встречалась в водоемах Китая, но исторические факты показывают, что в Поднебесной об этом виде знали и даже разводили его, поскольку именно на основе золотого карася около тысячи лет назад здесь был выведен вид карася золотая рыбка. Впрочем, многие источники утверждают, что этот вид был выведен всё же из серебряного карася, который встречается в северном Китае повсеместно.
Карась серебристый изначально был распространен в водоемах, относящихся к бассейну Амура, а также в некоторых сибирских реках. В 1960-х годах этот вид начали искусственно расселять по территории СССР и Центральной Европы. Серебряный карась хорошо прижился за пределами своего природного ареала, и сегодня его можно встретить также в Западной Европе, США, Канаде, Индии и другие регионах мира. В тех водоемах, куда попал серебряный карась, аборигенная рыба карп и карась золотой была стремительно вытеснена на второй план, а во многих местах даже полностью исчезла.
Два японских вида карася, как не трудно догадаться, изначально были распространены лишь в самой Японии. Причем белый карась вообще был эндемиком одного водоема — озера Бива. Со временем японские караси были интродуцированы в некоторые водоемы российского Дальнего Востока, Кореи и Китая.
Что касается золотой рыбки, то этот вид с самого начала был выведен искусственно в декоративных целях, а потому в природных условиях не встречается.
У всех карасей достаточно схожая внешность. У них высокое приплюснутое с боков тело с толстой спиной и узким брюшком. На спине один невысокий, но длинный плавник. Небольшая голова оканчивается совсем уж маленькой пастью, в которой глоточные зубы расположены в один ряд.
У карасей крупная гладкая чешуя, цвет которой зависит не только от вида, но и от места обитания. У золотого карася в основном встречаются различные оттенки жёлто-серого цвета: от почти горчичного до серебристого с легким оттенком желтизны. Причем у золотого карася плавники в любом случае будут желто-коричневого или красноватого цвета. В свою очередь рыба карась серебряный имеет серебристо-серый иногда с зеленоватым оттенком цвет, но изредка попадаются особи жёлтого цвета. Плавники у серебристого карася всегда серо-черного цвета. Японский белый карась является более светлой версией серебряного. Ну а что касается окраса золотой рыбки, то стандартная порода окрашена в яркий морковный цвет.
Размеры карася напрямую зависят от размеров водоема. В небольших прудах они зачастую не превышают размеров ладони взрослого человека, но в реках, водохранилищах, больших озерах и прудах золотой карась может набрать до 3 кг при длине тела около 50 см, а серебряный — до 2 кг и 40 см.
Карась как рыба составляет основу «населения» большинства стоячих и проточных водоёмов в своем ареале обитания. Он отлично чувствует себя как в мелких прудах и болотцах, так и в крупных реках, включая устья и пресноводные дельты. Причем карась больше предпочитает мутные заиленные места, а вот водоемы с кристально чистой водой и каменистым дном он не любит. По этой причине его почти невозможно встретить в горных озерах, реках и ручьях.
Карась совершенно неприхотлив к качеству воды, и если условия в водоеме становятся совсем уж невыносимыми (катастрофическое падение уровня кислорода, пересыхание или даже полное промерзание), он просто зарывается в придонный ил и там впадает в спячку. В анабиозе карась может находиться долгие месяцы, ожидая улучшения условий в водоеме.
Эта рыба предпочитает держаться как можно ближе ко дну, либо прячется в зарослях подводной растительности. Впрочем, при обилии насекомых у поверхности воды он может подниматься и в верхние водные слои. Речная рыба карась ведет стайный образ жизни, но крупные особи часто держатся поодиночке.
В небольших водоемах, особенно в непроточных, карась впадает в зимнюю спячку, чтобы избежать кислородного голодания. А вот в реках и других водоемах с хорошей циркуляцией воды и нормальным кислородным режимом, рыба часто сохраняет активность весь год.
Караси всеядны. Основу их рациона составляют всевозможные насекомые, мелкие беспозвоночные, живущие в воде, водоросли и детрит. В свою очередь сам карась нередко становится добычей хищных рыб и околоводных хищников (змей, выдр, цапель и т.д.)
Половой зрелости пресноводная рыба карась достигает в возрасте трех-четырех лет. На нерест обычно идет в несколько приемов за сезон, когда температура воды достигает оптимальных значений (около 14 °C). Но обычно основная масса икры мечется в мае-июне. Под нерестилища выбираются участки дна, поросшие водной растительностью.
Интересной чертой серебряного карася является способность самок к гиногенезу, то есть к размножению без участия самцов собственного вида. Происходит это так: самки мечут икру, которую затем активирует (но не оплодотворяет в полном смысле) молока других рыб, например, золотого карася или карпа; проклюнувшиеся личинки в генетическом плане являются копиями своей матери. В результате этого в некоторых водоемах серебряные караси представлены исключительно самками.
Хотя обычно караси не склонны к миграциям, иногда во время нереста они могут выходить из своих озёр, прудов и затонов в реки для икрометания.
Карась является привычным обитателем пресных водоемов почти по всей Европе (кроме южных и некоторых западных регионов, а также крайнего севера). С незапамятных времен для местных жителей он был объектом лова на удочку и сетью.
Сегодня семейство рыб карась остается популярной добычей любителей спортивной рыбалки. Он обитает как в ухоженных частных прудах, так и в естественных диких водоемах, а потому общедоступен для любого рыбака. Поскольку ловля карася требует лишь самых элементарных рыболовных навыков, ни один поход на рыбалку к пресноводному водоему не может обойтись без того, чтобы на крючок попалось хотя бы несколько карасиков.
Однако ввиду того, что в диких водоемах карась зачастую имеет очень небольшие размеры, ценность рыбы, добытой во время спортивной рыбалки, как правило, невелика. В основном это небольшая рыбешка размером с ладонь, реже — чуть крупнее. Многие рыбаки предпочитают просто отпускать подобную мелочевку рыбы карась в пруд обратно.
Несколько иначе дела обстоят на ухоженных частных водоемах, где рыбу подкармливают и целенаправленно разводят. В таких условиях караси относительно легко набирают массу в несколько сотен граммов, а иногда и больше килограмма. Такая рыба уже представляет значительный интерес не только в спортивном, но и в кулинарном плане.
Наконец, карась нередко целенаправленно разводится как товарная рыба на продажу. Являясь всеядным и совершенно непритязательным к условиям в пруду, карась дешев в производстве и не создает лишних хлопот. Правда, на продовольственном рынке он и ценится не очень высоко.
Отдельно следует упомянуть о карасях вида золотая рыбка. Поскольку это искусственный и сугубо декоративный вид, то и в дикой природе она не встречается. Его разводят для аквариумов и небольших декоративных прудов. Употреблять этих карасей в пищу не принято.
Карась считается диетической едой, поскольку при средней жирности его мяса на уровне 7% калорийность 100 грамм не превышает 87 ккал.
Как и любая рыба, карась очень полезен, поскольку содержит массу жирорастворимых витаминов, минералов и микроэлементов. В частности он богат витаминами группы А, В, С, D, Е, РР, а также медью, цинком, втором кальцием, марганцем, натрием и др. В мясе карася много йода, который очень необходим при проблемах с щитовидной железой. По количеству белка карась сопоставим с курятиной. Этого вещества в его мясе около 18%.
Вкусовые характеристики карася во многом зависят от места, в котором обитала конкретная особь. Рыба, выловленная в большой реке или крупном стоячем водоеме, имеет нежный чуть сладковатый вкус, тогда как живая рыба карась, выловленная в мелководных сильно заболоченных водоемах часто может отдавать тиной. К счастью, побороть эту проблему можно путем вымачивания карася в молоке или уксусе, либо использованием большего количества специй.
Другим недостатком карася, из-за которого многие кулинары не любят эту рыбу, является ее повышенная костистость. Причем многие косточки настолько малы, что визуально их очень трудно заметить и удалить при разделке тушки. Впрочем, есть немало рецептов, позволяющих свести к минимуму эту проблему.
Самое простое блюдо из карася, которое хотя бы раз готовил каждый рыболов-любитель — это караси в муке, жаренные на сковороде. Причем многие настаивают, что приготовленные таким образом карасики тем вкуснее, чем они мельче.
Также популярными блюдами являются жареный карась в сметане, борщ или уха из карася и запеченный в духовке карась. В Польше, к примеру, карась в сметане является популярным праздничным блюдом. Крупных карасей вялят и сушат.
